IL CENONE DI SAN SILVESTRO

Passa con noi l’ultimo dell’anno! TI aspettiamo per una serata all’insegna del gusto e delle tipicità del ristorante Le Macine, il tutto accompagnato da intrattenimento musicale e sorpresa finale

Ecco il menù proposto dal nostro chef:

⚜️Benvenuto con Prosecco Valdobbiadene DOCG e stuzzicherie da Forno e Pentola della Antoglia

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⚜️Tentacoli di Polipo su vellutata di Patate Rosse, verdurine al vapore con “battuto” di stracciatella e Chips Viola 

⚜️Crocquettes di Baccalà aromatizzato al finocchietto selvatico, vellutata di Broccolo romanesco con chicche di noci tostate e petalo di limone in Chips

⚜️Tartine tostate con Salmone di Norvegia affumicato dallo Chef, crema di mela verde e zenzero con gocce di maJo al pepe rosa e salsa di Datteri DOP

𝓹𝓻𝓲𝓶𝓲

⚜️Paccheri Artigianali con vellutata di ortaggi d’inverno, dadolata di Tonno Pinna gialla e Gamberi Viola, mousse di Broccoletto giallo e Pistacchio

⚜️Risotto Carnaroli al fior di Capesante, con Brandy e Mandorle tostate, al profumo di Melograno Selvatico e timo

𝓼𝓮𝓬𝓸𝓷𝓭𝓸

⚜️Tronchetto di Salmone con cuor di Gamberone in croccantezza, su vellutata di patate e lupini, con verdurine in “oliocottura” e Chips

𝓭𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽

⚜️Bocconcino caldo alla Nutella, crema Chantilly con Ananas e Papaya

⚜️caffè

⚜️Dopo la mezzanotte verrà servito cotechino e lenticchia benaugurante.